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分类: | 大连淡干海参、纯淡干海参、其它 | 品牌: | 五合福 |
是否进口: | 否 | 原产地: | 大连 |
保质期: | 2 |
很多人在选择购买干海参之后,又会面临着一个问题。干海参怎么泡发呢海参富含丰富的胶原蛋白,泡发有些细节的要求,如果不注意,很容易导致各种各样的问题。比如泡不大,海参泡烂了等等。
近有参友反馈,海参泡发的时候,表皮发粘,滑腻腻的,泡不大。这是什么原因呢今天五合福小编跟大家分享一下:
问题1:使用自来水泡发。
海参对于泡发的水要求很高。自来水纯度不高,在泡发中很容易产生细菌,一直泡仔自来水中,细菌就会啄食海参,把海参泡毁了。所以在泡海参时候,一定要用纯净水。
问题2:海参泡发没有全程放冰箱
泡发海参怕高温。一般泡温度在0-3℃为合适,一旦超过这种温度,甚至是置于常温,海参就会开始自溶,从而表皮产生粘腻腻的感觉。
问题3:泡发海参换水不及时
海参泡发其实讲的简单,就是海参不断的吸水,水吸的越多,海参涨发的就越大。如果长时间不换水,水的浓度大,海参是吸不进去的,换水不勤快,参多水少,也非常容易出现发粘,打滑,并且发不大的情况。我们在实际泡发海参的过程中,如果一次性泡发海参比较多,我们需要勤换水,正常是12 个小时换水一次,如果参少水多,频率可以放慢一点,但是水换的越勤快,海参一定是涨发的越好。
问题4:海参泡发过程中碰油
海参在泡发过程中是切记沾油的,油与海参体内的一种自溶酶会发生反应,长期与油接触,海参就会化,时间久了就会化成一滩水。
针对泡发的问题,五合福海参小编录制了一个教学视频,视频学习要简单方面很多,需要学习这块 ,避免以后把海参泡坏了。如果大家对泡海参还有很多问题,可以加个好友,五合福小编可以实时对每个步骤进行指导的。
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